14. 8. 2024 – Dětem se sice už blíží nový školní rok, ale například letošní tradiční srpnové Slavnosti piva Chodovar proběhnou teprve tuto sobotu. Jen málokdo by už myslel na zimu a Vánoce, ale poctivý sládek je na tom jinak. Již touto dobou se musí činit, protože až se zima sládka zeptá: „Cos dělal v létě,“ bude moci hrdě odpovědět: „Vařil jsem přece Zimní speciál… Vašeho Albiho!!! …a samozřejmě opět s čerstvým zeleným Žateckým chmelem!!!“
Nebývá v českých krajích úplně obvyklé, že by se pivo chmelilo čerstvým chmelem. Také to není vůbec jednoduché – chmel se v době sklizně musí do několika hodin usušit, jinak by přišel vniveč. Ale pokud jste sládkem odvážným, v pivovaru s tradicí, a spolupracujete s chmelaři, kteří mají také velké srdce pro tradiční řemeslo, můžete ještě zkusit takový čerstvě sklizený chmel rychle transportovat do pivovaru a nachmelit jím právě vařené pivo. Není třeba příliš připomínat, že takovou šanci máte jen několik dnů v roce, právě koncem srpna, kdy chmel dozrává a sklízí se.
Všechny výše zmíněné nutné podmínky se sešly v rámci spolupráce sládka Rodinného pivovaru Chodovar s pěstiteli a dodavateli žateckého aromatického chmele z chmelnic Polepských blat. Právě tam, na místě známém z muzikálu Starci na chmelu, se paní Lenka Harantová ze společnosti Chmel Polepská blata, s.r.o. postarala o to, že chmel, který ještě za ranního rozbřesku ve středu 14. srpna 2024 shlížel z jedné z jejich chmelnic, byl v potřebném množství sklizen, naložen do auta a dopraven již po poledni k nám do Rodinného pivovaru Chodovar v Chodové Plané, kde jím byla slavnostně nachmelena várka piva, kterou sládek našeho pivovaru pan Jan Plevka a vařiči pánové Vláďa Zeman a Marek Moravec právě vařili. U této neobvyklé události opět nechyběli ani zástupci městyse Chodová Planá – starosta Luboš Hlačík a města Tachov – starosta Petr Vrána. Čas si udělal a na slavnostní událost dorazil i starosta města Bělá nad Radbuzou pan Ing. Libor Picka (který je rovněž členem rady pro oblast kultury, památkové péče a cestovního ruchu a zastupitelem Plzeňského kraje) a za partnerskou bavorskou obec Störnstein její emeritní starosta pan Boris Damzog. Přítomni byli taktéž významní partneři pivovaru a novináři a jsme rádi, že slavnostní várce tradičně požehnal farář Jiří Majkov.
„Pro nás je to slavnostní den. Přelom srpna a září je pro nás tradičně obdobím, kdy vaříme jedno ze speciálních piv, které se pak objeví na předvánočním trhu. Také letos jsme se rozhodli zachovat v podstatě před několika lety obnovenou tradici, vrátit se zpátky v čase a pokusit se uvařit pivo tak, jak se vařilo před mnoha desetiletími, a to se zeleným chmelem, který se čerstvě dovezl přímo z chmelnice, zkrátka uvařit opět pivo bez kompromisů!“ vysvětlil obchodní sládek Rodinného pivovaru Chodovar pan Jiří Plevka ml.
Tento Zimní speciál »Váš Albi«, který se bude díky použití čerstvého hlávkového chmele „Žateckého červeňáku“ honosit mimo skvělé chuti i výrazným aroma typickým pro tento chmel, dorazí na trh začátkem měsíce listopadu v krásných patentních lahvích – jak v klasickém objemu 0,5 l, tak v limitované edici exkluzivních třílitrových lahví.
Takové dobré pivo prostě musí patřičně vyzrát. Totiž:
O tomto pivu v sekci Sortiment »
Slavnostní světlý speciál připravený originálním způsobem chmelení várky zeleným hlávkovým chmelem z nové sklizně. K jeho přípravě je použito výhradně českého aromatického chmele – Žateckého poloraného červeňáku.
Tento noblesní ležák typu Märzen má plné sladové tělo harmonicky vybalancované příjemnou a velmi jemnou hořkostí ŽPČ. Ve vůni příjemné „zelené tóny“ připomínají bílá vína odrůdy Sauvignon. Sytá zlatá barva, velice jemná hořkost a říz dotváří chuťový zážitek z tohoto piva. Je vhodné např. jako aperitiv, nebo ke studeným předkrmům. Velmi dobře ladí k rybám s výraznější úpravou, nebo bílým masům se smetanovou omáčkou.
Do prodeje se ležák dostane tradičně v průběhu října.
Složení: voda z vlastní artézské studny, plzeňský ječný slad,
čerstvý zelený aromatický chmel „Žatecký poloraný červeňák“.
Alkohol: 5,1 %
