Как варится пиво

1

1) Производство солода

Пиво очень приятный и оздоровительный напиток с низким содержанием алкоголя. Основным сырьём для его производства являются ячмень, хмель и вода. Её черпаем из артезианских колодцев и она очень мягкая. Процесс производства пива основан на первоначальной рецептуре варки пива с использованием солода собственного производства. Ежегодно сделаем 1700 тонн солода. продолжение…

2

2) Варочный отдел

Первые варочные котлы здесь сделали в 1924 году, но после реконструкции завода в 2004 году можно здесь сварить 4 варки в одни сутки. Таким образом возможно за 1 день переменить 14 тонн ячменного солода на 800 гектолитров ароматного сусла. продолжение…

3

3) Бродильня

Мы пользуемся традиционными методами производства пива. Охмелённое сусло транспортируется в бродильный чан, где проходит процесс брожения, при котором в охмелённое сусло придаются дрожжи. Во время брожения, которое длится 10 дней, поддерживается температура до 9 °C. Таким способом получается так называемое молодое пиво.В бродильне 23 чана, ёмкость которых от 70 до 320 гектолитров. продолжение…

4

4) Ларерный погреб

После главного брожения молодое пиво транспортируется в погреб, где при низкой температуре пиво дображивает, в результате чего оно достигает наилучших свойств, приобретает искру и повышается его стойкость, крепкость и насыщается углекислым газом. В уникальном 800 лет старом лабиринте лагерного подвала пиво созревает в 55 бочках с ёмкостью 99 – 450 гектолитов. продолжение…

5

5) Фильтрация

Пиво разливается без помощи химии и высокой температуры. Мы стараемся обеспечить натуральный характер пива, поэтому не добавляем в пиво никакой химии и не делаем пастеризацию. Процесс фильтрации у нас делается при помощи мембраны. продолжение…

6

6) Зкспедиция – разливной цех

18 000 бутылок пива ежегодно получают любители этого напитка, который у нас варится традиционным методом, передаваемым целые сталетия из поколения в поколение. То, что наше стремление правильное, подтверждается тысячами довольных ценителей пива не только у нас, а также в Чехии, Баварии, на Украине, в Италии, Швейцарии, России, Армении или в Казахстане. Экскурсии…
 

 
 

Быстрая резервация