Меню ресторана «В Скале»

Меню ресторана (5,92 MB)

Меню

Закуска

70 г. Моцарелла с помидорами и бальзамиком 75,-
70 г.   Ветчина, масло, огурец 75,-
100 г.   Язык говяжий, копченый 75,-
70 г.   Моравское копчен. мясо, хрен, горчица 65,-
100 г.   Домашний зельц с луком и уксусом 55,-

Супы

0,25 л.   Куриный суп с вермишелью 30,-
0,25 л.   Настоящий пивоварский суп чесночный с гренками 30,-
0,25 л.   Суп из рубцов по-ходски (с кусочками копчен. мяса) 35,-
0,25 л.   Картофельный суп по-шумавски 35,-

Рыба

200 г.   Форель Пепы Новака с чесноком и луком 160,-
200 г.   Форель на масле с миндалем 160,-
150 г.   Норвежский лосось под соусом из трав, горячие овощи 210,-
150 г.   Вариации из лосося, овощи, нежный соус из трав 185,-
150 г.   Карлов карп на чёрном пиве 145,-
150 г.   Карп жареный, лимон 145,-

Дичь

150 г.   Стейк из оленины ц можжевельником 260,-
150 г.   Стейк из оленины с соусом из шиповника 280,-
150 г.   Медальоны из оленины под сметанным соусом с брусникой, маринованная груша 260,-

Блюда для детей

100 г.   Жареная ножка из цыплёнка 70,-
70 г.   Шницель из цыплёнка, персик 80,-
100 г.   Шницель из цыплёнка жареный в сухарях 80,-

Вегетарианские блюда

100 г.   Жареный сыр в сухарях 90,-
200 г.   Омлет с шампиньонами 80,-
250 г.   Плов из овощей с сыром 80,-

Блюда из области «Ходцко»

150 г.   Говяжья вырезка по-плански, кнедлик, брусника 135,-
150 г.   Жареная свинина, капуста, кнедлики 2 сорта 135,-
150 г.   Жареная свинина на чёрном пиве 135,-
1/2   Утка по-ходски, капуста, кнедлики 280,-
200 г.   «Ходоварская башта» (копчен. мясо, жарен. свинина, 2 сорта капусты и кнедликов) 180,-
150 г.   Гуляш «Ходовар», 2 сорта кнедликов 135,-

Специалитеты пивзавода

1 ks   Свиная ножка зажареная, горчица, хрен 230,-
500 г.   Печёные свиные рёбрышки, пикантные соусы 180,-
300 г.   Свиная шейка по-старочешски 170,-
150 г.   Пикантный шашлык (вырезка из говядины, свинины, мясо цыплёнка), лук, бекон 190,-
15 кг.   *** Жареный поросёнок 4.800,-
8 кг.   *** Копчёная пражская лопаточная ветчина - на 10 человек 2.900,-
3,4 кг.   *** Гусь жареный - на 4 человека 1.200,-

Блюда из птицы

150 г.   Грудка из цыплёнка с сыром «Мозарелла» 170,-
150 г.   «Сомбреро» - смесь из цыплёнка 170,-
150 г.   Пикантная смесь из цыплёнка 170,-
150 г.   Грудка из индейки с кари 170,-
150 г.   Шницель из цыплёнка жаренный в сухарях 170,-
150 г.   Ножка из индейки копчёная 150,-
150 г.   Мясо цыплёнка на шампуре с беконом и красным перцем 170,-

Деликатесы из пивоваренного поросёнка

200 г.   Свиной шницель жареный в сухарях, лимон 170,-
150 г.   Свинина запеч. с ветчиной и спаржевой капустой 170,-
150 г.   Свинина запеч. с брокколи 170,-
150 г.   Медальоны из свинины с рокфоровым соусом 170,-
150 г.   Медальоны из свиной вырезки, мексиканские фасоли, острое 170,-
150 г.   «Пивоварская скоровода» свинина с овощами и шампиньонами 160,-
150 г.   «Бондарная смесь» - кусочки свинины, бекон, лук, зелёный перец 160,-
150 г.   Свинина с шампиньонами в сметанном соусе 160,-

Деликатесы из говядины

200 г.   Филейная вырезка по-плански с перцем - острое 300,-
200 г.   Стейк из филейной вырезки с грибами 300,-
200 г.   Ромштекс из уругвайского антрекота, соус чимичури 270,-
150 г.   Говяжья вырезка с ананасом и брусникой 270,-
150 г.   Пикантная говядина с чили и мексиканская фасоль 270,-

Рекомендуем к пиву

200 г.   Сборная закуска нашего коменданта 160,-
500 г.   Бондарная древесина 180,-
8 ks   Жареные крылышка, дьявольский соус 130,-
100 г.   Шкварковая намазка 40,-

Гарнир по выбору

200 г.   Отварной картофель 30,-
200 г.   Поджареный пивоварский картофель 30,-
150 г.   Картофель - фри 30,-
150 г.   Крокеты 30,-
150 г.   Рис 30,-
160 г.   Булочный / картофельный кнедлик 30,-
200 г.   Капуста белая / красная 30,-
150 г.   Горячие овощи 40,-
100 г.   Поджареный лук 40,-
50 г.   Кислый огурец 15,-
50 г.   Феферон 15,-
    Хлеб, булка 8,-
    Гренок с чесноком 10,-

Холодные соусы

50 г.   Татарский соус 20,-
50 г.   Дьявольский соус 20,-
50 г.   Чесночный соус 20,-
50 г.   Соус нашего подвального - пикантный 20,-
50 г.   Кетчуп 20,-

Горячие соусы

50 г.   Соус из сыра «Рокфор» 25,-
50 г.   Соус из трав «Париж» 25,-
50 г.   Соус из перца 25,-
50 г.   Соус из грибов 25,-

Десерты, сладкие блюда

100 г.   Штрудель жены нашего пивовара с яблоками 50,-
2 ks   Блинчики графини с мороженым и фруктами 65,-
2 ks   Блинчики с шоколадом и орехами 50,-
70 г.   Горячие малины с ванильным мороженым и взбитыми сливками 90,-
100 г.   Фрукты со взбитыми сливками 50,-
150 г.   Бокал «Альби» - мороженое, орехи, шоколад, взбитые сливки, ликёр 70,-
150 г.   Банан с ванильным мороженым и взбитыми сливками 50,-

Салаты с мясом

400 г.   «Салат Козины » - с мясом из цыплёнка 105,-
400 г.   «Салат Ломикара » - со свининой и шампиньонами 105,-
400 г.   «Салат специальный» - посыпанный ветчиной и сыром 105,-

Салаты без мяса

200 г.   Шопский салат (овощи с балканским сыром) 50,-
200 г.   Мешанный салат 50,-
200 г.   Салат из огурцов с чесноком 50,-
200 г.   Салат из помидоров с луком 50,-
200 г.   Салат из белой и красной капусты 50,-

 

 

Меню с напитками

Аперитибы

0,05 л.   Чинзано Бьанко, лимон 50,-
0,05 л.   Чинзано Россо 50,-
0,05 л.   Чинзано Экстра Драй 50,-
0,05 л.   Чинзано Биттер 100,-

Вино

Белые вина

0,2 л.   Мюллер Тургау 40,-
0,75 л.   Мюллер Тургау 230,-
0,75 л.   Вельтлинское зеленое 230,-
0,75 л.   Совиньон 230,-
0,75 л.   Шардонне 230,-

Красные вина

0,2 л.   Святовавржинецке 40,-
0,75 л.   Франковка 230,-
0,75 л.   Святовавржинецке Архив 2005 г. 300,-

Игристое вино

0,75 л.   Богемия Сект 350,-
0,75 л.   Богемия Деми Сект 350,-

Спиртные напитки, ликёры

4 cл.   Пивовица 50,-
4 cл.   Бехеровка 50,-
4 cл.   Фернет 50,-
4 cл.   Фернет Citrus 50,-
4 cл.   Водка 60,-
4 cл.   Сливовица 60,-
4 cл.   Виски Johnnie Walker 80,-
4 cл.   Виски Jim Beam 80,-
4 cл.   Метакса ***** 60,-
4 cл.   Коньяк ВСОП 180,-
4 cл.   Бейлис 70,-

Минеральная вода «Иль-Сано»

0,5 л.   «Иль-Сано» - натуральное 30,-
0,5 л.   «Иль-Сано» - специальное 30,-
0,5 л.   «Иль-Сано» - лимон 30,-
0,5 л.   «Иль-Сано» - апельсин 30,-
0,25 л.   Сок апельсиновый 35,-
0,25 л.   Сок яблочный 35,-

Горячие напитки

    Кофе эспрессо, сахар, молоко 35,-
    Кофе по-венски, сахар 45,-
    Капучино, сахар 45,-
    Чай чёрный, фруктовый 30,-
    Грог (0,05 рома), сахар, лимон 45,-

ПИВО

Ходовар - разливное пиво

1 л.   Золотое нефильтрованное 80,-
0,5 л.   Золотое нефильтрованное 40,-
0,3 л.   Золотое нефильтрованное 24,-

Ходовар из бочки

1 л.   Замковое специальное 13° 80,-
0,5 л.   Замковое специальное 13° 40,-
0,3 л.   Замковое специальное 13° 24,-
1 л.   Замковое чёрное 10° 80,-
0,5 л.   Замковое чёрное 10° 40,-
0,3 л.   Замковое чёрное 10° 24,-

Ходовар в бутылках

0,5 л.   Ходовар безалкогольный 30,-

 

 

*** эти блюда следует заказать на день раньше

 

 
 

Быстрая резервация